完善中央与边缘部署、远程写入与监控文档

- 增加中央与边缘完整配置和部署脚本
- 引入 VictoriaMetrics 数据源与 remote_write 故障排查说明
- 新增 edge-agent 配置脚本、ONVIF 自建 exporter 与 ping 监控示例

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

central-server/grafana/provisioning/datasources/prometheus.yml

@@ -0,0 +1,9 @@
+apiVersion: 1
+
+datasources:
+  - name: Prometheus
+    type: prometheus
+    access: proxy
+    url: http://prometheus-central:9090
+    isDefault: true
+    editable: true